简单的法国

 

好厨师怎么能成为好厨师?区别在于细节。只需不到一分钟的时间,就不会多花一美元。成为一名好厨师意味着学习一些原则,这些原则将使您终生在厨房工作。使用Simply French,您将再也不会用同样的方式做饭。您将简单地成为一名更好的厨师,知道什么时候调味以及如何调味。欣赏减少调味酱的简单过程。了解烘烤原理。允许肉类和家禽休息,以便释放最大的风味。过滤酱汁以获得精致的浓缩风味的简单方法。乔尔·罗布松(Joel Robuchon)现在已从日常餐馆退休,被认为是法国乃至全世界最好的厨师。他是现代美食的先驱,结合了悠久的传统和现代感性。史蒂文·罗斯菲尔德(Steven Rothfeld)的彩色照片。

最佳欧洲烹饪书詹姆斯·比尔奖获得者