普罗旺斯烹饪班

每年有几个星期,我的丈夫沃尔特(Walter)和我将我们18世纪普罗旺斯(Provençal)的农舍开放给了 students 他们渴望分享我们对法国最受祝福的地区之一的美食,美酒和文化的热情。我们的目标不是只讲食谱或技巧,而是以更深刻的方式帮助选择一些大师制美食。看着我们,按照我们的提示和建议,受益于我在法国最好的厨师们的长期学习中,学生们告诉我们,他们在以前从未有过的厨房里变得流利,轻松。

他们中的许多人还告诉我们这是他们一生中最美好的一周之一。

来这里的学生,无论是厨房新手还是经验丰富的烹饪爱好者,都见证了我们对美食,美酒和美食的热情。 生活艺术 法国最著名的地区之一主要材料是我们自己的有机花园或当地农民的草药,沙拉,蔬菜,水果和蜜饯。我们使用的橄榄及其丰富的草本油来自我们自己的树林,而芬芳的有机蜂蜜则来自Chanteduc蜂箱。自酿葡萄酒是Clos Chanteduc,这是一种红色的Côtes-du-Rhône,来自酒店的葡萄园。

为期一周的英语课程包括在Chanteduc的两个厨房中动手做饭的课程,并因参观当地市场,葡萄园,商店和我最喜欢的餐馆而得到了增强。

食谱适合烹饪爱好者,适合新手厨师和在厨房中寻求更多挑战的厨师。每天的节目都有一些不同之处:每日菜单均采用最新鲜的时令食材烹制而成,并在农舍餐桌上共享,有时在阴凉的凉棚下可欣赏到迷人的日落美景,而其他菜单则在舒适的石头和farm石农家餐厅用餐。在整个课程中,我们还将讨论烹饪技术,菜单计划以及厨房习惯,组织和设计。我们还提供有关橄榄,油和奶酪的区域生产的内部指南,并提供丰富的当地葡萄酒品尝,包括著名的Châteauneuf-du-Pape,令人头疼的Vacqueyras和Gigondas以及各种各种优质的罗纳河谷。 

所有说明均为英文。学员们将获得个性化的绣花围裙以及详细的食谱手册,其中包括约50种珍贵的食谱,供学生随身带回家。 

该课程仅限于8名参与者。一周从周日晚上的欢迎晚宴开始,到周五午餐后结束。


烹饪时间表:

周日晚上:欢迎晚宴– Patricia为您做饭!

星期一早上:动手做饭,然后午餐

周二上午:参观Vaison-la-Romaine著名的每周市场,然后参加动手烹饪课和午餐

周三上午:私人品尝罗纳河谷精选葡萄酒,然后在该地区最好的餐厅享用午餐

星期四早晨:动手做饭,然后午餐

星期五上午:品尝橄榄油,然后参加动手烹饪课和告别午餐


每个学生的费用为6,000美元。 费用包括所有参观,品尝和午餐。该费用不包括前往普罗旺斯或住宿的旅行费用。 (请参阅我们的建议 Vaison-la-Romaine以及附近的住宿,这也将发送给已注册的参与者。)

我们每班可容纳两名同伴(配偶,重要同伴,朋友或与学生一起旅行的亲戚),应邀参加在Chanteduc举行的周日晚餐,周三品酒和餐厅午餐以及在Chanteduc举行的周五午餐。这是一个先到先得的选择,每位同伴的费用为500美元。

看到 一周的采样时间表 来自上一课。