美国图书馆小组
这个星期三我要参加 安·马 在 小组讨论 在 巴黎美国图书馆 关于法国食品的写作。我们将谈论我们各自的书 法国厨房食谱：巴黎和普罗旺斯的食谱和经验教训 和 掌握法国饮食艺术：巴黎一年的美食和爱情课程。多亏了葡萄酒，小吃和购买书籍的机会 史密斯.
希望在那里见到你！
2014年2月5日，星期三，晚上7:30
巴黎美国图书馆
电话：+33 1 53 59 12 60
有关法国食品的文章：美国图书馆的小组讨论
12月17日在WH史密斯公园签署巴黎书
新！ 11月14日（星期四）在加利福尼亚州圣赫勒拿岛的Press Restaurant举行签字和鸡尾酒会
和我一起在11月14日（星期四）下午5点至6:30 PM在Press Restaurant，纳帕谷的葡萄酒和开胃菜签署书，该餐厅位于加利福尼亚州圣海伦娜587 St. Helena Highway的Press Restaurant，电话：94574。电话：707 967 0550每人$ 8。在那里见！帕特里夏
金门营养生活周
这周我很幸运地参加了在加利福尼亚州埃斯孔迪多（Escondido）的金门温泉（Golden Door Spa）举行的营养生活周。除了进行5英里的早晨登山远足，快速健身课程，与我的教练一起进行每日锻炼，激烈的水上有氧训练课程以及每日网球课之外，每天还可以进行按摩，修指甲，修脚和面部护理。我还有时间与客人讨论我自己的健身计划，烹饪以及我的新书《法国厨房食谱》的签名。上图是几位客人在水疗中心进行的首次户外野餐，俯瞰着3英亩的有机菜园，这是一个天堂，如今甜菜，胡萝卜，茴香，羽衣甘蓝，社会大蒜，金莲花，牛至和墨西哥龙蒿。今晚，在烹饪课上，我们将许多蔬菜切成薄片，切成薄片，然后烫一下，然后用雪崩的香草，酸奶，柠檬和香葱调料拌匀（食谱如下）。我们还准备了更轻巧的Miniature洋葱和山羊奶酪开胃菜，以及带有番茄和洋葱酱的烤玉米粥，都是根据《法国厨房食谱》制作的。
酸奶，柠檬和香葱调料
设备：一个有盖的小罐子。
2汤匙鲜榨柠檬汁
1/2茶匙细海盐
1/2杯低脂原味酸奶
1/3杯切碎的新鲜韭菜
在一个小罐子里，混合柠檬汁和盐。 摇动以溶解盐。
加入酸奶和细香葱。摇匀。调味调味。存放后冷藏保存，最长1周。使用前请先摇匀以混合。
约3/4杯
微型洋葱和山羊奶酪开胃菜
这些可口，美味，微型的开胃菜在我的烹饪课上大受好评。当人们从烤箱中取出一盘这些芳香的金块时，总会有一种极大的满足感。这些最好用烤箱加热，但在室温下也很美味。它们可以用作开胃菜或作为简单的绿色沙拉的佐料。
设备：食品加工机； 2个不粘锅 小四 模具或迷你松饼罐，每个有十二个2 1/2英寸（6.5厘米）杯子或24杯迷你松饼盘。
4汤匙特级初榨橄榄油
1磅（500克）洋葱，去皮，纵向减半，切成薄薄的半月形
细海盐
粗黑胡椒粉
125克（4盎司）柔软的新鲜山羊奶奶酪
磨碎的1柠檬皮，最好是有机柠檬皮
3个大鸡蛋，最好是自由放养的鸡蛋，并轻轻打碎
1茶匙新鲜柠檬百里香或普通百里香叶
芙蓉， 装饰用
- 将两个架子均匀地放在烤箱中。将烤箱预热至200°F（200°C）。
- 在煎锅中，以中火加热油，直到变热但不冒烟。将热量降低至较低，加入洋葱和少许盐和汗水–用小火煮熟，盖上锅盖，直到变软和半透明–大约10分钟。用新鲜的黑胡椒调味。调味调味。
- 在食物处理器中，将山羊奶酪，柠檬皮，鸡蛋和百里香叶混合在一起，然后混合。将奶酪混合物加入煎锅中的洋葱中，搅拌均匀。调味调味。
- 将一汤匙混合物倒入每个模具或松饼杯中。
- 将模具放入烤箱，烘烤20至25分钟，直到混合物变成金黄色。从烤箱中取出，使其稍微冷却。然后将它们从杯子中取出。服务温暖或在室温下，撒上 鸢尾花.
制作24种微型开胃菜
葡萄酒建议：玛桑，克莱尔莱特，乌尼·布兰科和波旁威士忌的混合物富含矿物质的味道，加上香料的香气，使这款白葡萄酒– Domaine du Paternel Cassis Blanc de Bancs –完美的口感开瓶器，与 在in.
番茄洋葱烤玉米粥
这种清淡，色彩缤纷的素食周末晚餐是最受欢迎的菜，这种舒缓，舒适的菜肴几乎没有竞争对手，尤其是在天气凉爽的时候。
设备：1夸脱（1 l）焗烤盘，4个加热的餐盘。
3 1/2杯（875毫升）1％牛奶
细海盐
1/2茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
3/4杯（135克）速食玉米粥
1/2杯（3盎司； 90克）新鲜磨碎的格鲁耶尔奶酪，再加上其他装饰物
1个大洋葱，去皮，切成两半，切成薄片
2汤匙特级初榨橄榄油
2片新鲜或干燥的月桂叶
一 28盎司（765克）可以将果汁中的意大利李子西红柿去皮
新鲜的扁叶欧芹叶，用于装饰
1. 在大锅中，将牛奶，1茶匙海盐和肉豆蔻用中火煮沸。 （注意，牛奶会迅速沸腾。）将玉米粥稳定加入，然后用木勺不断搅拌，煮至混合物开始变稠，约3分钟。
2.从火上移开。加入一半的奶酪，搅拌至完全融合。 玉米粥应该是非常滑腻和可倒的。将其倒入焗烤盘中。甚至用抹刀铲出顶部。撒上剩下的奶酪。让其在室温下静置约30分钟以使其结实。 （或存放，覆盖和冷藏最多3天。）
3.准备西红柿装饰物：在一个大煎锅中，将洋葱，橄榄油和1/2茶匙的海盐和汗水混合-用小火煮至大约5分钟，直至变软和透明。用大剪刀将罐中的西红柿切成小块。加入月桂叶和西红柿及其汁液，盖上盖子，用小火煮约15分钟。调味调味。
4.上菜时，将肉鸡预热。将玉米粥切成8个均匀的正方形。放在烤盘上，奶酪面朝上。将其放在烤架下并烤至奶酪发出嘶嘶声，持续1至2分钟。将正方形转移到加热的板上，将第二个切片与第一个切片成一定角度堆叠。把汤匙全部调味。装饰着欧芹和奶酪。
4份
葡萄酒建议：便宜的日常菜肴暗示同样优质但价格适中的葡萄酒。米歇尔（Michel）和史蒂芬·奥吉（Stephane Ogier）的La Rosine Syrah是最受欢迎的，这是深紫色的葡萄酒，来自古老的罗马镇维埃纳（Vienne）以北的山坡上。
提前注意：番茄酱和玉米粥都可以提前3天准备，然后分别盖好并冷藏。上菜时再加热。
秘密：使用完整的罐装番茄时，请用剪刀将番茄切成小块，制成仍然厚实而精致的酱汁。
威尔斯医生
夏末早晨，当美联储范型客车登上普罗旺斯山的顶峰时，这比今年夏天的许多交付都要快乐得多，大量的页面证明和社论要求被帕特里夏形容为“出版地狱”。 。地狱结束了，天上的结果在站点的其他地方也很明显。
但是回到那个八月的早晨：交付来自宾夕法尼亚州阿伦敦的穆伦伯格学院，该学院在五月授予帕特里夏一个名誉美术博士学位。著名学院的官员发了装裱证书，宣布了doctor医生。她现在有权在未来的学术游行中穿着黑色，白色和猩红色的学术“头巾”；法国大学学院的凯瑟琳·威克森（Kathryn Wixon）博士撰写，穆伦贝格（Muhlenberg）校长佩顿·赫尔姆（Peyton R. Helm）则在授予学位时对帕特里夏的成就进行了迷人而广泛的描述。
这一切的推动者和推动者是桑迪·贾菲（Sandy Jaffee），他是帕特里夏（Patricia）的学生之一来到普罗旺斯（Provence），并成为了一个很好的朋友。她是花旗银行（Citibank）退休的执行副总裁，是Muhlenberg董事会成员。
这是帕特里夏（Patricia）的第二个荣誉博士学位–第一个是她的母校，密尔沃基的威斯康星大学，于2006年获得。
我正在发布一个 此处引用Muhlenberg引用的PDF –帕特里夏（Patricia）反对这个想法，但她并不总是正确的。
–沃尔特·威尔斯
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您必须在美国东部标准时间周四午夜之前申请！
Health @ Google：Patricia Wells
@google Talks Health @ Google：Patricia Wells
帕特里夏·韦尔斯（Patricia Wells）访问Google的旧金山办公室，展示她的书“沙拉作为一餐”。该活动于2011年4月25日举行，作为Health @ Google系列的一部分
点击观看视频（39:58）
要么 http://youtu.be/1EkYP5oCmZk （YouTube页面）
菜谱收集者警惕！
昨天，我有幸在旧金山神话般的《食物杂记》（3885A Cesar Chavez，在教堂街）上发言并签署了所有书籍的副本。舒适的商店（以前是肉店的商店）就像是一本供烹饪爱好者使用的糖果商店，里面装满了旧书，新书以及与每个主题相关的书籍，从盖鸡舍到各地作者签名的原始副本不等。店主西莉亚·萨赫（Celia Sach）运营着很酷的Signed Cookbook俱乐部，该俱乐部的会员每年会收到四本签名的食谱。尽管成员可以注意到偏好设置，例如烘焙，肉类，蔬菜，食物史，但每本书都是一个惊喜。听起来像是很棒的礼物！每年$ 160。有关更多信息，请访问
逆戟鲸岛烹饪经验
我刚从西雅图乘渡轮抵达，在阳光普照的原始环境中沐浴 逆戟鲸岛，崎peak的山峰和崎ggy的海岸，生蚝，有机羊肉，猪肉，家禽和农产品。我们已经喜欢了当地的贻贝和蛤lam，并希望在今晚的“沙拉当餐”晚餐中享受更多美食。但是还有更多！我的好朋友和当地食品专家Jeffrey Bergman（右图）将与主持人John Trumbull（左图）于5月15日至18日在升温的Rose's Bakery 和 Cafe一起，在烹饪工作坊中烹饪精美的手。杰弗里（Jeffrey）将带10名学生参加当地的巡回演出，宾客们围着农家餐桌聚餐，乘大篷车去贾德湾（Judd Cove）参加牡蛎课，并在海滩上野餐。我们将为您提供当地产品的亲身实践课程，花园和农场之旅，当然还有品酒会。 las，我将回到法国，但是您可以加入并从Jeffrey丰富的专业知识和对食品，葡萄酒和西雅图地区的热情中受益。要注册，请联系Jeffrey，网址为 [email protected] 或致电206 721 2592给他打电话。
沙拉作为一餐的挑战！
我很高兴宣布沙拉作为膳食挑战赛的开始！我的新书《沙拉作为一顿饭》将于4月5日出版，而我出色的出版商威廉·莫罗（William Morrow）组织了一个神话般的长达一个月的挑战赛，为每周至少烹饪三份《沙拉作为一顿饭》食谱的人免费提供食谱的副本，为期四个星期和关于他们的经历的博客。我会关注您的评论，期待您的最后一刻！
单击此处以获取所有详细信息，包括输入方式，程序指南和博客作者权益。
www.thesecretingredientblog.com/four-weeks-of-salad-as-a-meal-challenge/
沙拉当餐：帕特里夏·威尔斯之旅
SaladAsMeal_md
四月13: NEW YORK CITY
2:30 to 下午4点 詹姆斯·比尔德基金会-演讲& signing
切尔西市场，第9大街和西16街
7 PM 法国研究所联盟法国
与Ina Garten的对话
演示，签书
22 E 60th街
梅利莎·塞里亚（Melissa Ceria），（646）388-6628
四月14：纽约地区
每天上午9点NBC-TV今天播出
下午12:15 “与露辛达·斯卡拉·奎因一起吃饮料” —现场直播
小天狼星XM卫星电台的玛莎·斯图尔特生活
7:30PM 新迦南图书馆—签字
大街151号/康涅狄格州新迦南
*敬请回复 [email protected]或（203）594-5040
四月15：纽约
7PM 时代华纳中心的边界—签字
10哥伦布圆环
四月16: NEW YORK REGION
3PM 图书& Greetings—signing
新泽西州诺斯维尔利文斯顿街271号
肯尼·萨尔芬（Kenny Salfin），（201）784-2665， [email protected]
四月17： 芝加哥
下午3-5点 香料屋—签字
1512 North Wells St /芝加哥， IL
帕蒂·埃德（312）274-0378
敬请回复 [email protected]
四月18：密尔沃基
下午12点至2点 巴托洛塔的餐厅-午餐，签字
酒神 925 E Wells /威斯康星州密尔沃基
约翰·怀斯（414）765-1166
敬请回复（414）765-1166；
$ 95 /含午餐，葡萄酒。书
四月19：芝加哥地区
下午12点至3点 弗罗吉（Froggy）的法国咖啡馆-午餐，签名
伊利诺伊州格林伍德路306号
森林湖书店
苏珊·鲍彻（Susan Boucher），（847）234-4420
（847）234-4420；午餐$ 35 /
四月20： 西雅图
早间电视： KING-TV“西北新日”
或KCPQ-TV“今早Q-13福克斯新闻”
或KONG-TV上的“ KING 5 Morning News”
下午12点至2点 海象和木匠—午餐，签名
西北巴拉德大街4743号/ Seattle, Washington 98107
蕾妮·埃里克森（206）395-9227
（206）395-9227； $ 75全包
下午4点 KOMO-TV “ KOMO 4的第一新闻”
6:30PM 船街—晚餐和书签
西大街3131号 #301 / 华盛顿州西雅图市
蕾妮·埃里克森（206）395-9227
（206）632-4602 $ 100，全包
四月21: SEATTLE
6:30PM 罗斯的面包房和咖啡厅-晚餐，签名
华盛顿州382 Prune 所有ey Orcas Island
（360）376-5805
四月22: SEATTLE
1PM 按&Jeffrey Bergman家中的博客午餐
南第5111路4611号 Seattle, WA
四月23: SAN FRANCISCO
上午10:30 KGO-AM“ Gene Burns Show” —现场直播
下午12点至2点 面食店—签字
1786第四街/加利福尼亚伯克利
罗伯塔·克鲁格曼（510）655-7790
3PM 杂食性食品书籍签名
塞萨尔·查韦斯街3885A号 San Francisco, CA
（415）282-4712
四月25: SAN FRANCISCO
12至1PM Google-午餐，交谈& signing
矛街345号–旧金山4楼
林赛·达姆斯 [email protected]
7PM 图书，Inc.（码头商店）—签名
2251 Chestnut St旧金山
（415）931-3633
四月26: SAN FRANCISCO
6:30PM 左岸餐厅晚餐
507 Magnolia Avenue / Larkspur，CA
（415）927-3331
联系人：Marguerita Castanera， [email protected]
4月29日，星期五：GREENSBORO
下午7:00签署巴恩书& Noble Greensboro
5月1日和2日: 黑莓农场
田纳西州诺克斯维尔附近
上烹饪课和特别餐
凯利·克拉克·哈里斯（Kelley Clark Harris） [email protected].
May 3: RALEIGH
7PM 监管机构书店—对话，签名
北卡罗来纳州达勒姆市第九街720号
汤姆·坎贝尔（919）286-2700
May 4: RALEIGH
7:30PM 鹌鹑岭图书—签字
北卡罗来纳州韦德大街3522号
雷内·马丁（Rene Martin），（919）828-7912
May 5: RALEIGH
6PM 《南方季节》 — $ 35美元的晚餐，签名
北卡罗来纳州教堂山201 S. Estes Drive
www.southernseason.com 877 929 7133