黑松露

作为冬季的另一项活动,我的丈夫沃尔特(Walter) 我还提供了特别的黑松露烹饪盛宴,这是一个独特的动手课程,专门讲解新鲜黑松露的奇妙之处-法国菜中最稀有,最奇特的食材。

该研讨会于周一晚上开幕,在法国最主要的松露产地中心普罗旺斯的农舍Chanteduc举行松露晚餐。我们连续几天陪同参与者进行松露狩猎。并参观世界上最重要但仍是手工的松露供应商之一,在那里呼吸芬芳的空气是难得的经历。在课程期间准备的几乎所有菜肴中,松露都会神奇地出现,学生将有机会了解厨房和餐桌上黑松露的奥秘。 菜单着重于互补性葡萄酒,尤其是Châteauneuf-du-Pape珍贵的白葡萄酒。全班的品酒和讨论确保客人对世界上最稀有的美食乐趣之一有了新的认识。

所有说明均为英文。食谱适合家庭厨师使用,适合初学者和经验丰富的厨师,他们需要更多挑战。为客人提供个性化的绣花围裙以及带有约50种珍贵食谱的详细食谱手册,让学生随身带回家。

该课程仅限于8名参与者。该课程从星期一晚上的晚餐开始,到星期五午餐后结束。


松露课程时间表

星期一晚上: 欢迎松露晚餐-帕特里夏为您烹饪!

周二早上:  参观Vaison-la-Romaine市场,然后参加动手烹饪课和松露午餐。

星期二晚上: 动手烹饪课,然后是松露晚餐。

周三上午: 一次正宗的与狗的松露狩猎,然后在一家当地餐厅享用丰盛的午餐,该餐厅以松露菜肴和罗纳河谷葡萄酒的非凡酒窖而闻名。

星期四的早上: 当然,还可以参观松露供应商,品尝星星,品尝葡萄酒,以及另一顿难忘的餐厅午餐。

星期五早上: 新季橄榄油品尝;最后的烹饪课,还有我们的告别松露午餐。

周三和周四晚上免费,学生可以自己探索该地区。


每个学生的费用为6,000美元。该费用不包括前往普罗旺斯或住宿的旅行费用。 (请参阅我们的建议 Vaison-la-Romaine以及附近的住宿,这也将发送给已注册的参与者。)

该计划可容纳两个同伴(配偶,重要的另一个,朋友,与学生一起旅行的亲戚)。邀请每位同伴参加周三的松露狩猎和松露餐厅午餐,以及在Chanteduc的周五午餐。这是一个先到先得的选择,每位同伴的费用为500美元。

看到 一周的采样时间表 来自上一课。